marți, 28 aprilie 2020

Covridog -reteta personala pentru circa 25 bucati

Reteta covridog


materii prime

-600 grame faina
-400 ml lapte
-10 grame drojdie uscata sau 25 grame drojdie  proapsata
-1 lingura de zahar
-50 grame unt
-  2 linguri ulei de floarea soarelui
-o jumatate lingurita de sare
-1 galbenus de ou
-25-30 carnati subtiri de porc sau crenvursti

mod de preparare

-se amesteca faina cu laptele pana se omogenizeaza
-drojdia se dizolva in doua linguri de lapte caldut si una de zahar plus sarea.
-untul se topeste impreuna cu uleiul si se lasa pana se raceste la temperatura camerei
-se adauga untul si uleiul la compozitia din faina si lapte si cea cu drojdia si se amesteca pana la omogenizare ,aluatul obtinut trebuie sa aibe o consistenta frageda destul de moale pentru a putea fi intinsa usor si se lasa circa o ora jumate chiar doua la dospit pana se dubleaza cantitatea.
-se intinde aluatul cam de doi -trei mm grosime si se taie fasii de 1,5-2 cm latime si apoi se ruleaza carnatii diagonal pe fasia de aluat si se aseaza in tava unsa in prealabil cu ulei si tapetata cu faina sau hartie de copt.
-se lasa la dospit cam o jumatate de ora si apoi se da cu galbenus de ou amestecat cu lapte pe ele ,se poate presara chimen,mac,sare sau orice alte condimente va plac deasupra
- se coace la cuptor circa 20-30 de minute pana ce preparatul se rumeneste ca in foto la temperatura de 180-200 de grade sau la mediu in cuptoarele pe gaz de aragaz.

servirea

-se servesc cu mustar sau ketchup ,adultii pot consuma si bere


Jambon de porc afumat

 Ingrediente: -4 linguri piper negru boabe,  -100 g zahăr,  -200 ml oțet de mere, - 1 l vin alb,  -12 căței de usturoi,  -10 foi de dafin,  ...